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          餐飲品牌加盟項目
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          餐飲連鎖加盟品牌定位的五個法則

          2021-07-28 09:09:43

          一、主打單品定位法

          干小餐飲連鎖,進攻很重要,但是防守更重要。試問,在門檻不高的小餐飲市場,誰不會干幾道菜,所以,當連鎖店開到一定規模,戰場防守就很艱難。只有聚焦一道拿手菜,并且把這個拿手菜當做戰略單品,不斷深入去研究,不斷深入去折騰,不斷深入去升級,做到 終消費者認為只有這個連鎖品牌,這道菜才是 專業, 值得信賴的選擇,才能好好的防守。不是因為專業才聚焦,而是因為聚焦才專業。防守一道菜, 終才能形成競爭力, 終形成產業鏈, 終形成真的小餐飲連鎖品牌。

          二、創始人個性定位法

          真的決定品牌的發展,是創始人與生俱來的能力與胸懷。外面的世界很喧囂,很復雜,很不確定,但是只有創始人的內心基因,才是不變的。不要去隨波逐流,不要去看世界,而是回到內心找答案,每一個品牌創始人都是全世界唯有的個體。打造小餐飲品牌,不要通過外在去包裝,而是要深入內在去發現,發現創始人心中不變的抱負和基因。通過這個基因代碼去定位,這樣,才能人品合一,貼地飛行。

          餐飲品牌加盟項目

          三、生活方式定位法

          吃飽了,就撐著。當消費者已經吃飽了,接下來就是講究情感了。30年前,一個男人只要家里有饅頭,就可以告訴女人說,嫁給我,我家里有吃的,那女人正常就會跟他結婚?,F在,男人家里有糧食還不夠,還要學會跟女人談戀愛,為什么?當人們吃飽了, 重要的就是情感需求了。消費者跟女人一樣,你給他吃的安全感,更要給她情感需求,時代不同,玩法不一樣。消費者水平提高了,干品牌忽悠的水平也要跟著升級。

          四、消費族群定位法

          物以類聚,人以群分,消費者也是一樣的,他們總是需要跟同類人一起玩一起吃飯?;ヂ摼W并沒有改變什么,他只是干掉了中間商,同時讓山頂洞人的群居時代重新來過。消費者開始聚集在同一階級同一族群的所在,生活,吃飯。

          五、創造新品類定位法

          我們的品牌就是在消費者心智中等于這個新品類。新品類,應該遵守熟悉的感覺,意外的驚喜。首先,應該從市場上大品類中尋找,人們 熟悉的, 經常消費者的品類,從中細分創新一個新品類。從某種意義來說,任何品牌都是可以做一個細分的。

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